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Un verano con menús refrescantes

03/08/2009 19:01 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Este verano aprieta como nunca el calor. Para pasarlo lo que mejor se pueda, puedes ir a la playa, a tu piscina preferida o pasarte el verano encerrada con el aire acondicionado a tope. Pero también hay otras formas de refrescantes, sanas y nutritivas para nuestro cuerpo.

Los helados son para el verano. Sí y no, porque los podemos tener durante todo el año, pero es, quizás, en esta época cuando más nos apetecen. Los tenemos de miles de sabores: los más tradicionales, de fresa, de chocolate o de turrón a otros más atrevidos, como de paella, dulce de leche o estofado.

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Para combatir el calor nada mejor que tomar batidos de diferentes clases. La ventaja es que puedes hacerlos tú misma con recetas sencillas y un poco de imaginación. No te olvides de beber entre 2 y 3 l de agua al día, además de ser necesario, tu cuerpo y tu línea te lo agradecerá.

En verano, si tienes más tiempo libre, es la mejor época para experimentar en la cocina y realizar platos y menús refrescantes. Las cremas de verduras o bien de hortalizas caseras son muy fáciles de hacer y basta con dejarlas durante una media hora en el frigorífico. Las ensaladas (de pasta, de frutas, de arroz, o de pollo) son ideales y también te bastará unos pocos minutos para confeccionarlas. Muchas veces suelen ser platos únicos porque en las épocas estivales apetece menos cocinas y, claro está, comer platos pesados.

No faltarán tampoco los ricos gazpachos y la vichyssoise, cremas de siempre que nunca pasan de moda. La ensaladilla rusa a tu gusto, los huevos rellenos de queso o escalivada, o el salpicón de marisco son otras opciones para el mes de agosto. Para los segundos se pueden realizar diversidad de platos, lomo a la sal fresco, pescados del día, como el atún, el rodaballo, la trucha, el salmón, las gambas, o bien tirarnos al sushi más exótico y siempre apetecible.

El pollo siempre va bien en cualquier menú. Las pechugas de pollo se reinventan y las puedes abrir y añadir queso, jamón, anchoas o tomate para que sea mucho menos pesado y entretenido. Algo parecido pasa con la ternera, que puedes recortarla a filetes pequeños y regarla con alguna salsa oriental o soja de la forma más sencilla.

Las Frutas también suelen apetecer durante esta época. Y es que no es sólo ahora cuando hemos de tomarla, pues cada día tendríamos que tomar dos piezas de fruta, según recomiendan los médicos. La sandía, el melón, el melocotón o el plátano nos refrescarán y, además, podemos mezclarlo con helado o rica nata recién sacada del frigorífico. La macedonia de frutas te permitirá conseguir calorías y vitaminas en un instante y puedes llevártela a la playa, si tienes algo de hambre.

Ahora ya tienes algunos consejos muy prácticos y que no te van a quitar más de 20 minutos. A refrescarse!


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