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Los vegetales verdes y naranjas podrian promover la salud y prolongar la vida

09/12/2010 23:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Comer gran cantidad de vegetales verdes y frutas como las zanahorias, las batatas (camotes) y las arvejas, naranjas, reduciria el riesgo de enfermedad y prolongaria la vida.

El consumo de frutas y verduras con esta caracteristica podria reducir enfermedades como el cancer y cardiopatias.

El alfacaroteno al igual que el betacaroteno vegetal, ambos son fuertes antioxidantes carotenoides, a la que los cientificos les atribuyen la capacidad de promover la salud pudiendo ayudar a contrarrestar daños en DNA asociados con el oxigeno.

El consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como el cancer y las cardiopatias, señalo Chaoyang Li, de los Centros para el Control y la Prevencion de Enfermedades de Estados Unidos. Pero se desconoce que sustancia induce esos efectos ni por que mecanismo.

Para conocer mejor las propiedades del alfacaroteno, el equipo de Li analizo informacion de mas de 15 mil participantes de la tercera edicion de un estudio nacional de salud (Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study). A todos se les habian extraido muestras de sangre al inicio del estudio; ellos habian proporcionado informacion medica y del estilo de vida.

A los 14 años del estudio, casi cuatro mil participantes habian fallecido. Y los participantes con mas alfacaroteno en sangre al inicio del estudio, sufrian menos riesgo de tener alguna enfermedad o de morir.

Aquellos con los niveles mas altos de alfacaroteno en la sangre sufrian hasta un 39 % menos de riesgo de morir, publico el equipo en el Archives of Internal Medicine.

Aun asi, los autores advierten que la relacion no prueba que todo esto sea debido a las propiedades del alfacaroteno.

"Seria por lo menos parcialmente responsable de la reduccion del riesgo. No pudimos identificar la posible influencia de otros antioxidantes o elementos de las verduras y las frutas en la reduccion del riesgo de morir", dijo Li.

El alfacaroteno, "tiene una gran cantidad de propiedades quimicas superpuestas con el betacaroteno y sus mismos mecanismos de accion percibidos", agrego Howard Sesso, de la Escuela de Salud Publica de Harvard, en Boston, que reviso los resultados para Reuters Health." De hecho, es dificil desagregarlos; tienden a moverse juntos", manifesto el experto. Las zanahorias son la fuente clave de ambos.( informador.com.mx)

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saludynutriciontips.com
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