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Trifongo Con Pollo Al Ajilimójili

16/08/2012 15:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

A   Diferencia del mofongo   que comúnmente se hace de plátano,   El trifongo   es la combinación del plátano verde con el plátano maduro y la yuca. Este trío de viandas o verduras   le da el nombre a este delicioso   plato que es   muy apreciado por los boricuas. image Trifongo Ingredientes

Rinde  para 2 personas

1 plátano verde

1 plátano maduro

4 oz de yuca

 

Procedimiento

Pela y corta   en rodajas los plátanos, corta la yuca en cubos fríelos en abundante aceite vegetal y majarlos con mantequilla, agrega el ajo machacado y salpimienta a gusto.  

 

Pollo al ajilimójili

Ingredientes

10 oz  (un poco mas de una taza) de pechugas de pollo en tiras

2 cucharadas de  mantequilla

3 diente de ajo

1/2 cebolla

3 ajíes dulces

2 cucharadas  de cilantrillo

1 cucharadita vinagre blanco

1 limón verde

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento

En una sartén bien caliente saltea las fajitas de pollo sazonadas con sal y pimienta a gusto, usando      un procesador de alimento procesa   la cebolla,   los ajíes dulces,   el cilantrillo, ajo, vinagre blanco, el limón y el aceite de oliva.

Agrégalo al pollo cuando esté   totalmente cocido,   y dejar cocinar unos minutos más antes de servirlo,  

  Sírvela salsa   sobre el mofongo, y acompáñalo   con una ensalada verde.

 

 

image

 

José Martínez   amante de la gastronomía,   chef de profesión ha trabajado en reconocidos   hoteles   en la isla, también trabajó   por tres años y medio en el Capitolio de Puerto Rico.   Si deseas contactarlo puedes hacerlo a través   de su cuenta en Facebook o escribiéndole a   jmartinez1279@yahoo.com.


Sobre esta noticia

Autor:
Sazonboricua (93 noticias)
Fuente:
sazonboricua.com
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Tipo:
Reportaje
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Distribución gratuita
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