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Tortilla De Merluza Y Langostinos

27/11/2010 08:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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¡Qué me gusta esta tortilla¡ Es ligera, suave  y jugosa. Y aunque esta vez compré filetes de merluza para hacerla, se puede aprovechar algún resto que nos haya sobrado de otra preparación: hervida o frita. Me encanta variar las salsas, la mayonesa y la tártara cuando la tortilla está fria o la de tomate o la americana cuando la tomo caliente. 

Si teneis alguna sartén pequeñita, quedan  ideales para un aperitivo. Entonces atreveros a añadirle un trocito de guindilla. Acompañada de vuestra ensalada preferida disfrutareis de una cena perfecta.

Desde este lado de la pantalla os deseo un buen fin de semana a todos.

Ingredientes:

-  300 gr  de merluza

- 200 gr de langostinos

- Una cebolla mediana

- 2 ó 3 dientes de ajos

- 4 ó 5 huevos

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal, pimienta y perejil

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla  cortada fina  y los ajos picados, añadimos la merluza y los langostinos troceados. Removemos durante  3 minutos y mientras vamos  desmenuzando la merluza.

Batimos bien los huevos, añadimos sal, pimienta y perejil. Incorporamos la merluza y los langostinos.

En la misma sartén cuajamos la tortilla por los dos lados procurando que quede jugosa.

Se puede acompañar con mayonesa, salsa tártara, salsa de tomate, salsa americana, una ensalada, pimientos asados ...

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