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Tortilla de Berenjenas y Patatas

25/05/2011 23:14 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hoy una tortilla sencilla, mezclando dos verduras que siempre me ha encantado, el resultado una tortilla muy sabrosa. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 o 5 patatas

2 o 3 berenjenas

1 cebolla

6 huevos

Aceite de Oliva

Sal

Instrucciones:

Pelamos la cebolla y la patata y la cortamos en dados. Por otra parte hemos cortado muy finamente la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva hasta que quede muy dorada.

Por otra parte freímos la berenjena y la patata muy lentamente para que quede bien pocha. Apartamos y escurrimos con papel absorbente. Vamos a mezclar las dos con la cebolla y añadimos sal.

Batimos los huevos con un poco de sal e incorporamos a la mezcla. Vamos a cubrir el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva y calentamos. Añadimos la mezcla anterior y a fuego muy suave vamos a ir haciendo la tortilla, cuando veamos que podemos dar la vuelta nos ayudamos de un buen plato y terminamos por el otro lado. Servimos inmediatam ente


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
2783
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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