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Tortas de Polvorón

28/03/2011 21:28 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La receta que voy a compartir hoy, es un clásico de la repostería Andaluza, desde pequeño he vivido con estas pequeñas tortas, tenían mucha fama tanto las que se hacían en Écija como en Antequera.

Hoy en día las puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda pequeña, vienen en pequeños paquetes. La receta de hoy no es exactamente igual a las que venden de forma industrial, pero creo que podéis apreciar el sabor casero, creo que es una receta que también debemos de guardar y no perder.

Ingredientes:

250 gramos de manteca de cerdo

500 gramos de harina de repostería * un poco más si hiciera falta

250 gramos de azúcar glass

1 huevo

100 gramos de almendras tostadas y molidas

Ralladura de un limón

Zumo de medio limón

Un puñado de ajonjolí y matalahúga molidos

Una cucharadita de canela

Azúcar glass para espolvorear

Instrucciones:

Vamos a batir la manteca de cerdo y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que quede todo muy bien mezclado. A continuación incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos el ajonjolí, la matalahúga, la ralladura y el zumo de limón y la canela.

Poco a poco vamos incorporando la harina y porúltimo las almendras tostadas y molidas hasta obtener una masa fina.

Vamos formando unas tortas redondeadas, nos podemos ayudar de un molde o con las manos. El grosor depende de nosotros.

Horneamos a 180 grados durante unos 20-30 minutos aproximadamente, deben de quedar doradas.

Espolvoreamos con azúcar glass cuando estén templadas.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
7035
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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