Torta Invertida de Manzanas

Esta torta es un clásico de clásicos, en casa nos gusta a todos y cuando la hago no dura nada, se come en un santiamén. La pueden hacer con manzanas rojas o verdes, con las últimas les va a quedar un poco más ácida, eso es a gusto de cada uno. Para mi con manzanas rojas, y una buena capa de caramelo, la cual se forma con el azúcar que ponemos al fondo del recipiente que llevamos al horno. Creo que la manzana asada o caramelizada es riquísima por donde se la mire, y en esta torta está bárbara.

Espero que no dejen de hacer esta receta y me dejen sus opiniones.

• 4 manzanas chicas
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina leudante
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cdta de esencia de vainilla

Preparación

1. Colocamos el azúcar en la fuente (yo utilicé un molde de 22 cm) que vayamos a cocinar la torta.
2. Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente.
3. Batimos muy pero muy bien los huevos con los 100 grs de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco más.
4. Incorporamos la harina y seguimos batiendo.
5. Volcamos en la fuente y cubrimos las manzanas.
6. Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente.
7. Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.