Tiramisú ligero

Hola a tod@s. Para esta semana he decido compartir con vosotros una de mis especialidades que tanto gustan en casa y entre los amigos. Se trata del Tiramisú ligero . Como de costumbre, intenté llegar al sabor original del postre restándole las máximas calorías, y además, he cambiado los tradicionales bizcochitos de Soletilla por unos integrales de anís. El resultado final, en general, está gustando tanto entre los menos escépticos como entre los más tradicionales. Besos.

300 gr de Bizcochitos integrales de anís (tipo Soletilla) 400 gr de queso para untar ligero 200 ml de nata para cocinar ligera 1 yema de huevo 3 cucharadasde licor Amaretto 200 ml de cappuccino endulzado Cacao en polvo 1 ½ cucharada (aprox.) de fructosa Natreen

La yema se bate con la fructosa hasta que se homogeneíza. Se añade el queso, y la nata y se vuelve a batir, se rectifica de edulcorante y se vuelve a batir si se le vuelve a añadir. Añadimos al cappuccino las cucharadas de Amaretto. En una fuente de bordes altos de 22-24 cm se dispone una capa de bizcochitos emborrachados en el café y por encima repartimos la mitad de la crema. Efectuamos otra vez la misma operación y al final espolvoreamos con cacao en abundancia. Guardamos en la nevera al menos 4 horas antes de consumir. Para 6 personas. Calorías por persona: 370 Kcal aproximadamente.

¡BuenProvecho!