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Esta receta de Ternera con pepinos para 4 personas se elabora, además de con estos ingredientes principales, con hierbas aromáticas, cebolla, vino blanco y aceite oliva, entre otros alimentos. En la receta se explica cómo preparar los pepinos en su sofrito. Al final del post se detalla dos enlances distintos en los que puedes ver cómo preparar un delicioso redondo de ternera. Ingredientes para este plato
Pela, en primer lugar, los pepinos. Quítales las semillas, corta su carne en láminas delgadas y ponlos a remojar en una cazuela con agua y un poco de sal.
Deja que hiervan unos 5 minutos, y después escúrrelos.
En una cazuela, sofríe la cebolla muy bien picada sobre un fondo de aceite. Cuando esté dorada, incorpora los pepinos, el ramillete de hierbas compuesto por el perejil, el tomillo y el laurel, los tomates una vez los hayas pelado, quitados las pepitas y cortados en trozos.
El último paso es añadir el vino, salpimentar y cocer a fuego lento entre 10 y 15 minutos.
Retira el ramillete de hierbas y decora el guiso de pepinos que acabamos de preparar en la fuente en la que hayamos dispuesto las lonchas de redondo de ternera bien calientes.
Ir arribaPara completar esta deliciosa y proteica receta, puedes aprender cómo preparar un sabrosísimo redondo de ternera con esta receta de Medallones de ternera con salsa de champiñones.
