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Tartar de atún rojo

04/05/2011 23:36 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Existen muchas dudas sobreéste plato, hay personas que dicen que el tartar de atún debe llevar limón, algunas personas le añaden aguacate... lo mas recomendable es no añadirle nada de ácido sea limón u otro cítrico, ya que, el atún rojo deberemos comerlo crudo así que si añadimos limón estará en cierto modo cocinado como en el caso del cebiche, por ese motivo no debemos añadir limón a un tartar de atún rojo.

Por otro lado existen muchos tipos de tartar y se les denominan así porque llevan el ingrediente principal crudo, hay diferentes variedades " de salmón" " de Calamares" " de aguacate" " de carne (Steak tartar)" entre otros muchos.

image Ingredientes para 2 personas:

1 Unidad de Cebolla

400 gr de Atún Rojo

1/2 Manojo de Perejil

2 Cucharillas de Salsa de Soya

Sal y Pimienta recién molida

Receta paso a paso y con fotos explicativas .

Deberemos pelar la cebolla y cortar todos los ingredientes en brunoise muy pequeña (Cuadraditos finos).

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Mezclamos con el perejil picado y posteriormente sazonamos con la sal y pimienta además añadimos unas cucharadas de salsa de soja.

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Ésta receta contiene 384 kcal por persona de las cuales 44 gr de Proteínas 21, 2 gr de Lípidos de los cuales 5, 3 Saturados 3 gr de Hidratos de Carbono

Además debemos tener en cuenta que es una buena receta con alto contenido en omega 3 y otros ácidos grasos esenciales que regulan el colesterol.


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
3095
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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