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Sundaes de Limón, Jengibre y Moras

22/12/2010 08:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

¡Celebra con un sorprendente y refrescante postre de suculentas moras!

Es reducido en calorías, no contiene grasas, grasas saturadas ni colesterol y es una buena fuente de Vitamina A, Vitamina C y Calcio. Además, las moras o “blueberries” contienen antioxidantes llamados antocianinas, que pueden ayudar a proteger las células sanas del cuerpo del daño del oxígeno.

1/2 taza de azúcar

2 cucharaditas de fécula de maíz

1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de jengibre rallado

1 pinta (2 tazas) de arándanos o moras azules frescas (blueberries)

1/2 cucharadita de cáscara de limón, finamente rallada

1 cucharada de jugo de limón fresco

3 tazas de helado de vainilla descremado o de yogurt congelado

En una cacerola u olla mediana, mezcla bien el azúcar y la fécula de maíz. En forma gradual, añade el agua, hasta tener una mezcla homogénea. Añade el jengibre y media taza de moras; cocina a fuego medio, hasta que la mezcla hierva y espese, revolviendo constantemente.

Retira la olla del fuego. Revuelve bien para separar las moras. Añade la cáscara y el jugo de limón y la taza y media restante de moras. Sirve caliente o refrigera hasta la hora de servir.

Sirve helado en cada tazón individual para postre. Cubre cada uno con la salsa de moras.

Sustitución: ¿No encuentras moras frescas? Utiliza 2 tazas de moras congeladas, en lugar de las frescas, si lo deseas.

Almacenamiento: El jengibre fresco añade sabor a esta salsa sencilla de moras. Envuelve herméticamente el jengibre sobrante sin pelar. Refrigéralo hasta por tres semanas o congélalo hasta por seis meses.

Sirve: 6 porciones.

1 Porción (1/6 de la Receta): 190 Calorías; Sodio 65mg; Potasio 240mg; Carbohidratos 44g (Fibra Dietética 2g); Proteína 3g


Sobre esta noticia

Autor:
Manuel Krauns (165 noticias)
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Tipo:
Tutorial
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Distribución gratuita
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