Sopa cremosa de brócoli y queso Cheddar

Ingredientes:

• 3 tazas de brócoli
• Mantequilla
• 1 cebolla
• 150 gramos de queso Cheddar
• Harina
• 2 diente de ajo
• Pimienta
• Sal

Modo de Elaboración:

Para esta sopa de ajo necesitamos dorar muy bien la cebolla y los dientes de ajo, para que se pongan tiernos. Los podemos calentar con mantequilla o aceite de oliva. Luego hervimos los trozos de brócoli hasta que los trozos se pongan muy blandos.

Agregamos un poco de harina y dejamos que se dore en la sartén, así como un poco de leche. Ahora echamos todo en la batidora y batimos hasta que tenga una consistencia de sopa. Un toque final con pimienta y sal será perfecto para esta sopa de brócoli y queso Cheddar.

Vía: Elgranchef

Foto: Flickr