Sopa Crema de Choclo

Las Sopas crema se elaboran a partir de una salsa blanca liviana o de un licuado de verduras . Las Sopas crema se prestan para acompañar una comida o para ser utilizadas como plato principal equilibrando el menú con una ensalada y un postre . Aquí les dejo la receta de sopa crema de choclo que es una sopa muy sabrosa y de elaboración sencilla. Espero la realicen y nos cuenten como les quedo.

Ingredientes de la receta:

- 2 tazas de choclo desgranado

- 2 cabos de apio con hojas

- 4 ramitas de perejil

- 2 tazas de agua hirviendo

- 2 cucharadas de manteca

- 2 cucharadas de harina

- 2 tazas de leche

- 1 cucharadita de sal

- 1/8 cucharadita de pimentón

Preparación de la receta:

- Colocar en una cacerola el agua , el choclo desgranado , el apio y el perejil .

- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

- Retirar el apio y el perejil .

- Licuar el choclo y colarlo.

- Aparte preparar una salsa blanca con la manteca , la harina y la leche .

- Agregar el choclo licuado a la salsa blanca .

- Condimentar con la sal y el pimentón .

- Servir con perejil picado.

Cantidad:

- Estas cantidades son para 4 porciones .

Sugerencias:

- Al momento de servir la sopa crema de choclo decorar con unas hojas de perejil .

- Podemos modificar la consistencia de la sopa crema , agregando algo del agua de la cocción , para que la sopa crema de choclo quede mas liviana .

Recetas de Sopas:

- Sopa Crema de coliflor

- Sopa de Verduras