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Sopa de Coliflores con huevo, queso y pistachos en Crock Pot

17/12/2018 16:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Si estamos buscando una sopa rica, original y diferente para estas fiestas que se nos avecinan, esta es una fantástica opción que a todos les gustará mucho. Al menos en casa gustó muchísimo.

Sopa de coliflores que servimos con un poco de huevo picado, unos pequeños dados de queso y unos pistachos pelados, en mi caso, pistachos a la sal y pimienta de los que ya os hablé en esta receta de pasta.

Una receta que podemos elaborar a modo tradicional, en una olla a fuego lento y en el fuego. Una receta que podemos hacer en muy poco tiempo, si usamos la Cookeo, donde solo tenemos que poner todos los ingredientes y seleccionar cocción rápida, unos 30 minutos.

Yo me he declinado por hacer esta receta de sopa de coliflores con huevo, queso y pistachos en la Crock Pot. Fue un total acierto y quedó la sopa de lo más rica.

Ingredientes

1 coliflor pequeña1 puerro2 zanahoria1 patata grandeAceite de oliva virgen extraSalPimienta molida500 ml de agua2 huevos1 trozo de queso semicuradoPistachos a la sal y pimienta

Preparación

  • En una sartén grande ponemos el aceite de oliva virgen extra.
  • Agregamos el puerro, las zanahorias y la patata.
  • Rehogamos durante 5 minutos, a fuego bajo.
  • Pasamos esos ingredientes de la sartén a la Crock Pot.
  • Incorporamos el agua, si es ya caliente, mejor.
  • Troceamos la coliflor en pequeño ramilletes y los agregamos a la Crock Pot.
  • Salpimentamos al gusto.
  • Seleccionamos función alta y dejamos cocer 12 horas.
  • Cocemos los huevos, pelamos y picamos. Reservamos.
  • Cortamos el queso en dados pequeños. Pelamos los pistachos.
  • En un bol pequeño serviremos los dados de queso mezclados con los pistachos pelados.
  • Cuando la sopa esté lista, rectificamos de sal, le añadimos los huevos picados y mezclamos.
  • Servimos la sopa con las verduras, el huevo picado y cada uno se sirve el queso y los pistachos a su gusto.

Sencillo, ¿Verdad? Ya te lo estaba diciendo. Una sopa bien rica que no dejará a nadie indiferente.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -


Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (668 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
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1040
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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