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Sopa Castellana

03/01/2011 23:18 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una sopa que ya subí en mis primeros tiempos de blog, pero como me ha pasado con otras quería volver a actualizarla para darle una presentación más adecuada. Es una sopa sencilla, de la cual existe muchas variantes, yo he escogido esta que vais a ver a continuación. Es una comida sencilla, muy apropiada para estetiempo que nos acompaña estos días, un plato realmente vigorizante que reanima en estos días de frío.

Ingredientes:

50 gramos de jamón ibérico

2 Rebanadas de pan

1 Tacita de aceite de oliva

1cucharadita de pimentón dulce

3 dientes de ajo

2 huevos

Mediacucharadita de comino

500 gramos de agua

*En esta sopa, podemos sustituir el aceite de oliva por manteca de cerdo, que es como se hacía esta sopa tradicionalmente.

Instrucciones:

En unasarténcon aceite se doran los ajos enteros y pelados. Se corta en dados el jamón y en trozos muy pequeños el pan, a ser posible de hogaza y del día anterior. Sefríencon los ajos unos 2 minutos removiendo para que se dore todo de forma uniforme.

Se añade entonces elpimentón, se remueve, se riega con agua y se reparten los cominos. Se sazona y se vierte el contenido de lasarténencazuelas individuales o comunes.

Se casca un huevo por persona y se introducen las cazuelas en el hornoprecalentadoa temperatura alta durante unos 3 o 4 minutos. Servimos muy caliente.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
6467
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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