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Soldaditos de melva

29/06/2014 10:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

De nuevo, último domingo del mes y por lo tanto, nueva receta Asaltablogs. Con esta receta nos despedimos hasta Septiembre donde volveremos con nuevos asaltos a las cocinas de los compañeros blogueros.

En esta ocasión hemos asaltado a Laura Selene, o para quienes no la conozcan o reconozcan por su nombre, hemos asaltado la cocina de Regalices.

Hemos hecho una receta que para mi es muy especial, las pavía. Ya en su día os la compartí como pavías de merluza y allí os cuento el porqué me es tan entrañable esta receta.

Quería hacer la receta original de Laura, tal y como ella la indica pero por una cosa y por otra, iban pasando los días y no compraba bacalao.

Un día, teniendo en casa una rica melva. y ya casi con el tiempo encima para hacer esta entrada y dejarla lista para todos ustedes, decidí hacer las pavías de melva. Tenía dudas de como iba a quedar porque la melva, siendo un pescado azul, temía que quedara demasiado grasiento si encima lo freíamos pero me equivoqué y fue un total acierto.

Receta totalmente recomendable pero OJO, lo que mas os recomiendo es la receta de la tempura con la que hacemos los soldaditos, en su interior, el pescado que tengas, ya sea bacalao, melva, merluza etc.

imageIngredientes:

  • 1 lomo de melva
  • Harina
  • Agua
  • Ajo
  • perejil
  • Una pizca de levadura tipo royal
  • Aceite para freír

image

Preparación:

  • Limpiamos los lomos de la melva y cortamos en tiras.
  • Ponemos un poco de sal y reservamos.
  • En un bol ponemos un poco de perejil picado, un par de ajos picados, la pizca de levadura, un poco de sal y un par de cucharadas de harina o la que necesitemos, dependerá de la cantidad que tengamos que hacer.
  • Vamos agregando poco a poco agua fría y vamos ligando hasta obtener una masa semi espesa.
  • Ponemos los trozos de melva en la mezcla que tenemos preparado y vamos friendo en abundante aceite caliente.
  • Escurrimos bien sobre papel absorvente.
  • Servimos.

image

Deliciosos soldaditos de melva, crujientes por fuera y muy jugosos por dentro. Un verdadero acierto que quedó muy sabroso gracias al ajo y perejil que pusimos en la tempura con la que rebozamos los trozos de melva. Nunca antes había aderezado la tempura pero el resultado me ha gustado bastante y no dudo en seguir probando con otros pescados.

image

Irse sentando en la mesa que se enfrían estos soldaditos. Que alguien ponga un cuenco de mahonesa por favor!!!


Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (632 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
Visitas:
603
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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