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Setas peligrosas: Amanitas

26/11/2012 10:08
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image Amanita phalloides

De todas las setas que podemos encontrar en la Península Ibérica, la más peligrosa de todas es la Amanita phalloides , una especie cuya ingestión puede resultar mortal incluso en dosis muy pequeñas. La mayoría de las intoxicaciones se producen por confusión con otras setas comestibles, como por ejemplo los champiñones, de los que se distingue por la presencia de volva y porque las laminillas son blancas, mientras que en los champiñones son rosadas. Esta especie puede encontrarse en todo tipo de bosques, aunque suele ser más común en bosques caducifolios.

image Amanita phanterina

Otra especie tóxica del mismo género que la anterior es la Amanita pantherina , que tiene un sombrero de color pardo con manchas blanquecinas. Esta especie es muy tóxica en ocasiones también puede resultar mortal.

imageimage Amanita muscaria

La seta más conocida del género Amanita , y posiblemente una de las setas más conocidas por todos es la Amanita muscaria o Atrapamoscas, ya que esta seta contiene una sustancia, la muscarina, que es capaz de matar a las moscas. Esta especie, al igual que sus dos parientes anteriores es tóxica, aunque no suele resultar mortal, pero si producir vómitos y diarréas. Las características manchas blancas que cubren el sombrero esta especie son restos de la volva y pueden perderse después de día de lluvia intensa, por lo que pueden aparecer completamente lisas.

Pero no todas las especies de Amanitas son venenosas o tóxicas. Curiosamente, una especie de este género, la Amanita caesarea , es considerada como una de las mejores setas comestibles e incluso como la reina de las setas. Su nombre científico se debe al emperador romano César Augusto, ya que eran su plato favorito. También eran las favoritas del emperador Claudio, lo que aprovechó Agripina para mezclarle unas pocas Amanitas phalloides en un plato de caesareas y causarle la muerte.

Pero nadie mejor que Carlos Arguiñano y Manuel Manquiña para explicarnos la diferencia entre estas dos especies de setas:

NOTA: haced click en las fotos para verlas a mayor tamaño.

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