El sector del ajo constata una caída de precios en el mercado europeo de en torno al 50-60% respecto a la campaña anterior. Así lo ha constatado el grupo de contacto del ajo del Comité Hispano-Italiano-Francés de frutas y hortalizas reunido hoy en Córdoba. Pero además se han detectado otras incidencias que afectan a la calidad del producto provocada por la patología conocida por ajo ceroso o acaramelado, y también la caída del consumo como consecuencia de la crisis económica.

Un problema creciente, el del ajo ceroso-acaramelado, que merma la calidad del producto sobre todo en ajo blanco y lo hace inservible para el consumo, asunto sobre el que se desconoce su origen y se está analizando por parte de algunos centros académicos y de investigación como la Universidad Politécnica de Madrid.

Otro de los temas tratados ha sido la puesta en marcha de un centro virtual europeo de recopilación de información en materia de producción, comercio y estocajes. Los profesionales del sector de España han ofrecido su trabajo en este sentido para ponerlo en marcha.

La próxima reunión se mantendrá en la próxima primavera de 2013 en Francia.