La salsa putanesca es una salsa de tomate un poco picante que lleva aceitunas negras y alcaparras.

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Este es el video paso a paso, luego el resumen en fotos y receta

https://youtu.be/EUl3zG6vn1Y

Ingredientes

2 dientes de ajo

2 cdas de aceite de oliva

100 gr aceitunas negras descarozadas

2 cdas de alcaparras

1/2 cda de mejorana u orégano

1 lata de tomate o 6 tomates perita, sin piel ni semillas

sal y pimienta a gusto

1 cdita de chile en escamas o ají molido picante

perejil picado

El ajo lo podemos picar o cortar en láminas y se rehoga en el aceite

Cuando toma apenas un color dorado, agregar el chile, las aceitunas y alcaparras.

Luego el tomate y la mejorana o sino orégano, mejor si las hierbas son frescas, sino secas.

Tapar la sartén y dejar unos 20 a 30 minutos a fuego suave para que se unifiquen los sabores.

Al servir, espolvorear con perejil picado y queso rallado si se desea

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