Salsa a la pimienta con ternera y patatas paja

Os traigo la manera que yo tengo de hacer la salsa a la pimienta. No sé si es así la manera correcta de hacerla, si hay mas maneras (que me imagino que si), si faltan o sobran ingredientes....tampoco lo sé. Lo único que sé es que ésta manera que tengo de hacerla es la que gusta en casa y aquí os la dejo por si alguien la quiere probar.

Ingredientes

• 1 cebolla grande o 2 medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino fino de Jerez
• 1 brick de nata de cocinar
• Sal
• Pimienta en grano ( puede ser pimienta verde o surtido de pimientas)

• Ponemos la cebolla a pochar en el aceite.

• Cuando la cebolla esté pochada agregamos un chorro de vino de jerez y dejamos evaporar.
• Agregamos a continuación la nata. Damos un hervor y apartamos.
• Trituramos todo con la batidora. Si estuviera muy espeso agregamos un poco de nata o leche.

• Ponemos sal al gusto y agregamos unas cuantas de pimientas en grano. Damos un hervor y ya tenemos la salsa lista.

• En ésta ocasión hice una ternera a la plancha.

• Patatas pajas fritas ( cortadas al bastón muy finas)

• El conjunto es de lo mas rico.