Esta salsa de queso está muy rica, es un poco calórica, pero bueno, de vez en cuando nos podemos dar una alegría. En esta ocasión la he preparado con queso Gorgonzola, otras veces lo he hecho con rulo de queso de cabra o cualquier queso del tipo denominada azul. Queda muy rica con cualquiera de ellos.

Es una salsa muy versátil, ya que la podemos utilizar con carne, pasta, arroz, verduras, patatas, etc.., o simplemente como si fuera un dip de queso y untar palillos, nachos o verduras crudas.

En esta ocasión la volví a preparar para acompañar a una receta que tengo publicada en este blog. "Alcachofas rebozadas con salsa de queso", está deliciosa.

• Ingredientes:

100 gr. de queso Gorgonzola (Puede ser rulo de cabra o queso azul)200 ml de nata para cocinar1 cucharadita de hierbas provenzales (Ajedrea, romero, tomillo, mejorana y orégano)

• Preparación:

En una sartén antiadherente poner el queso a fundir a fuego lento. Cuando esté fundido añadir la nata y mezclar bien, añadimos las hierbas y dejamos un minuto. Dejamos la salsa sobre la cocina apagada y tapamos para no se enfríe.

Añadimos al plato que vayamos a degustar o lo servimos en salsera aparte.