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Los sabores de la isla en cuatro clases magistrales en Margarita Gastronómica

26/06/2013 18:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los sabores de la isla en cuatro clases magistrales en Margarita Gastronómica

(Prensa Margarita Gastronómica) Continuando con los eventos programados por Margarita Gastronómica, esta semana se llevarán a cabo cuatro clases magistrales en el Salón de Usos Múltiples de la Universidad Corporativa de Sigo. " En estas Clases Magistrales sobre los sabores de la Gastronomía Margariteña se resumen los aspectos fundamentales de la culinaria insular, utilización de productos locales, emprendimientos gastro-urbanos, los sabores del mundo con ingredientes propios, revalorización del recetario margariteño y la sensibilización por los sabores insulares", señaló Fernando Escorcia, coordinador de la actividad. La presentación inicial expondrá alcances, programas y proyecciones de Margarita Gastronómica en este 2013, dando detalles de las actividades desarrolladas hasta la fecha y la parrilla de actividades y eventos que vienen en los próximos meses hasta llegar a Octubre 2013. La primera clase, "Abrebocas desde esta orilla", estará a cargo del chef Mauricio García, de La Casserole du Chef, Centro de Estudios de las artes culinarias y el Restaurant La Repisa. Luego Isabel Alva, chef del Restaurant El Rocoto disertará sobre los "Sabores peruanos con ingredientes margariteños". "Las Bondades del Pan del Año" y el "Tequiche... olvidado", son dos temas que se abarcarán en otra Clase Magistral. En esta oportunidad Alberto Ortega disertará sobre el Pan del Año y el chef Krusbery Valerio del ICTC, sobre el tequiche. El chef Jorge Kauan, del Instituto Iberoamericano de Gastronomía, ofrecerá una ponencia sobre postres y para culminar, Rubén Santiago dará "Una vuelta a la gastronomía margariteña en seis sabores". "Cada una de las 4 ponencias en forma de Clases Magistrales expondrá las distintas formas en la que estos cocineros leen y releen su cocina, nuestros ingredientes y las diversas recetas que se reinventan para proponerlos en la mesa doméstica, comercial y gourmet de la Isla de Margarita". Durante todo el día los asistentes podrán degustar diversos productos que se expondrán en las áreas y apreciar las exposiciones que se han programado. En esta oportunidad el costo de estas clases magistrales es de 250, oo Bs para el público en general y 150, oo para los estudiantes.

La cita es el próximo sábado 29 de junio, a partir de las diez de la mañana hasta las cuatro de la tarde, en el Salón de Usos Múltiples de la Universidad Corporativa de Sigo. Para mayor información pueden comunicarse a la Cámara de Turismo del estado Nueva Esparta.

(Sonia Palacios / CNP 5044)


Sobre esta noticia

Autor:
Desirée Depablos (183 noticias)
Fuente:
demargaritamagazine.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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