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Todo lo que hay que saber sobre quesos blandos

02/09/2010 23:23 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Todo lo que hay que saber sobre quesos blandos. Cuando vamos al supermercado es tanta la variedad que existe de quesos blandos, que se nos agolpan las preguntas como: ¿Cuál es el mejor?, ¿Cuál es el mejor para nuestra salud?, ¿Cuál es mejor para la dieta?, ¿Es lo mismo light o descremado?, etc.

Pues bien, acá una guía practica para disolver todas las dudas, y que cuando compremos lo hagamos con todo conocimiento.

Quesos blandos: Son los de consistencia blanda, que no llevan proceso de maduración y que deben conservarse refrigerados.

Contiene poca sal, y tienen calcio de fácil absorción, pero en menor proporción que los quesos duros.

Dentro de los quesos blandos, los que tienen más calcio son los fundidos en su versión clásica y light, tipo barra feteados (en rodajas), mozzarella, o tipo Port salut en su versión clásica.

El contenido de grasa de los quesos blandos varían según sean descremados o no, pero aun estos quesos contienen menos grasa que los semi duros o duros.

El tenor graso recomendado de los quesos blandos y untables son (calculados cada 100 gr, ):

Para personas con peso normal: de 14% y más.

Para personas que desean bajar de peso: de 0% a 14%.

Personas con colesterol alto en la sangre: de 0% a 6%.

Via: nutricion. Pro


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Autor:
Dietasyvidasana (257 noticias)
Fuente:
dietasyvidasana.com
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