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Rollitos de carne

17/04/2016 20:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes:
500 gr. de tapa de ternera cortada en escalopes finos

500 gr. de cebolla

2 zanahorias

3 huevos frescos

3 huevos duros

1 pan del día anterior para migas

200 gr. de bacon

1 manojo perejil

1 cabeza de ajo

Laurel

Tomillo en rama

Sal

Pimienta

  • Preparación:
Preparamos el relleno mezclando la miga de pan picada con el bacon, el ajo y el perejil todo muy picado. Ligar la masa con huevos crudos y sazonar con sal y pimienta.

Abrimos los escalopes sobre la encimera, aplastándolos un poquito con un martillo de cocina. Vertemos una cuchara del relleno y un gajo de huevo duro en el centro de cada escalope. Enrollamos bien y ponemos en el centro un palillo de diente.

En una fuente de horno poner los rollitos colocando por encima la cebolla y las zanahorias cortadas finas con un poquito de vino blanco, laurel, tomillo, sal, pimienta y agua.

Cocinar en el horno durante 1 hora a 175º observando frecuentemente si se secan, para añadirle más agua. Quitar los palillos de cada rollito y servir acompañándolo con su juguillo.


Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (126 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
Visitas:
994
Tipo:
Reportaje
Licencia:
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