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Repárpalos Extremeños

05/05/2011 00:08 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Esta receta es un pequeño homenaje a mi abuela Sábina, de hecho está hecha por ella, yo solo hice las fotos. Me explicó emocionada la sencilla elaboración de este postre, y entusiasmada al ver que yo me interesaba tanto por la receta.

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Esta Semana Santa, he estado en Extremadura. Mi abuela Sábina vive en Caceres, ciudad cou un embrujo muy especial y uno de los pocos días que comimos en casa por no decir el único, nos preparó un postre tipco extremeño, que antaño solía hacerse los días de fiesta y especialmente en Semana Santa. Estas recetas de nuestras abuelas, cuando todo era mucho más complicado y había menos dinero y practicamente ingredientes básicos en las casas, nos conquistan por su sabor y a la vez por sencillez, siendo parte del legado de nuestras abuelas.

INGREDIENTES

un pan con abundante miga. (tipo pan bregado)

2 huevos

1/2 litro de leche

4 cuacharadas de azúcar pequeñas

Unos granos de anis

1 palito de canela en rama

ELABORACION

Con una cuchara sacamos bolas de miga de pan. Batimos bien los huevos, y rebozamos las bolas de miga de pan enél. Ponemos en una sarten aceite de oliva muy caliente y freimos las bolas hasta que cojan dorado.

Sacamos y escurrimos en papel absorbente el exceso de aceite. Reservamos.

En un cazo ponemos la leche con el azúcar, y vamos infusionar el anis y la canela en rama en ella. Una vez infusionado, colamos ponemos en un recipiente y pondremos dentro las blas de pan tostadas. Dejando que se impregnen bien de la leche por ambos lados. Dejar enfriar, y servir así, con un poco de leche cada bolita.

Al día siguiente, están ucho más ricas porque ya han cogido mucho más sabor.

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Está muy bien toda la inovacion y toda la novedadad que tenemos en nuestras cocinas hoy día, pero jamás debemos olvidar nuestras raices.... Ole por ti abuela!!! Te quiero!

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Sobre esta noticia

Autor:
Lacocinadesilbi (142 noticias)
Fuente:
lacocinadesilbi.blogspot.com
Visitas:
3978
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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