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Receta de Sopa de Zanahorias al Cilantro

03/12/2013 23:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Sopa de Zanahorias al Cilantro

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta deliciosa sopa de zanahorias al cilantro. Adorna esta sopa, densa y sabrosa, con recortes de zanahoria y hojas de cilantro o perejil. Acompáñala con costrones de pan integral tostado.

50 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 900 g de zanahorias en rodajas

  • 50 g de mantequilla

  • Una cebolla grande

  • Una pizca de cilantro en polvo

  • Media cucharadita de semillas de cilantro machacadas

  • Media cucharadita de jengibre molido

  • Media cucharadita de macis molido

  • 1 Litro y medio de caldo de verduras

  • 1 dl y medio de nata

  • Hojas de cilantro picadas

  • Zanahorias para adornar
  • Sal y pimienta.

ElaboraciÓn

Funde la mantequilla en una cazuela, añade las zanahorias y la cebolla y cuece durante 5 minutos.

Mezcla el polvo y las semillas de cilantro, el macis y el jengibre y deja macerar un minuto. Añade el caldo, salpimienta y deja hervir, a fuego lento durante 40 minutos. Tritura la mezcla hasta tener una crema densa.

Corta la zanahoria para adornar con un cortapastas. Calienta la crema hasta que hierva, añade la nata y adorna con los trozos de zanahoria y las hojas de cilantro. Sírvelo. Consejero
  • Puedes congelar esta sopa en raciones individuales hasta 3 meses.

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La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


Sobre esta noticia

Autor:
Dayanabf (556 noticias)
Fuente:
lasrecetasdelamama.blogspot.com
Visitas:
1313
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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