Receta de sopa de patatas y queso

Grado de Dificultad: Bajo

Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1 zanahoria
• Maíz dulce
• 130 gramos de queso Cheddar
• Harina
• Mantequilla
• 2 tazas de leche
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

En una olla agregamos las patatas cortadas en cubos y la zanahoria junto con sal. Echamos agua y hervidos las patatas con la zanahoria hasta que todo esté blando. En una sartén vamos calentando un poco de mantequilla a la que le agregaremos una taza de harina y posteriormente la leche, removiendo para no dejar grumos.

Agregamos las patatas y zanahorias que hemos cocido anteriormente y lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Ahora es el momento de añadir el queso Cheddar o el que más te guste, para que se funda y la mezcla quede con cierto grado de densidad. Falta agregar un poco de sal y pimienta para que tenga el sabor que buscamos.

A la hora de servir se puede agregar un poco de maíz dulce para darle un toque más colorido a esta sopa de patata y queso, que es ideal para cualquier ocasión y se puede disfrutar como un primer plato por ejemplo y es realmente sencillo de preparar.

Vía: Elgranchef

Foto: Flickr