Receta del Pastel de Madeira

El Pastel de Madeira es un tradicional plato inglés. Un pastel ligero y delicioso que no puedes perderte. Durante el siglo XIX solía servirse con vino de Madeira, y a él le debe su nombre. Actualmente se acostumbra servirlo con té, por lo que es ideal para la hora de la merienda. No necesitas ninguna habilidad especial en la cocina para poder prepararlo. ¡Te sorprenderá lo sencillo que es!

Ingredientes:

170 gramos de manteca

170 gramos de azúcar

1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

3 huevos

1 ½ cucharada de jugo de limon

100 gramos de harina

¾ cucharadita de polvo de hornear

75 gramos de harina de almendra

Actualmente se acostumbra servirlo con té, por lo que es ideal para la hora de la merienda. No necesitas ninguna habilidad especial en la cocina para poder prepararlo

Preparación:

Precalienta el horno a 170º. Engrasa una asadera de 10×20cm. Coloca papel de cocina en el centro. Engrasa el papel y luego enharina. Coloca la manteca, el azúcar, el jugo de limón. Bate bien. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la preparación de manteca e incorpora la harina de almendra.

Coloca la mezcla en la asadera y cocina durante 45 minutos. Luego deja enfriar durante 5 minutos. Desmolda.