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Receta de cazuela de judías verdes.

01/04/2011 00:27 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Judías verdesLa cazuela de judías verdes originalmente fue inventada por la Campbell Soup Company ( ¿quién no conoce las famosas sopas Campbell ? ) como una estrategia promocional. Y el plan tuvo tanto éxito que hoy hay quienes lo consideran un plato básico para la temporada de vacaciones, sobre todo en los Estados Unidos. Por supuesto, para otros de nosotros, evoca recuerdos de verduras enlatadas caldosas y un plato generalmente de mal sabor… pero no tiene por qué ser así!. Olvidemos la sopa enlatada y hagamos una versión más orgánica, sana y sabrosa de este plato clásico.

Ingredientes:

500 gramos de judías frescas

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1 cucharada de sal kosher

1/2 cucharaditas de pimienta negra

1 cebolla dulce pequeña, finamente cortada

1 diente de ajo, picado

3 tazas de leche

1 libra de tocino, cocido

2 tazas de cebollas fritas francesas

1 taza de queso mozzarella rallado

1 taza de queso rallado de Colby

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados.

Cocinar con mantequilla la cebolla y el ajo en una cacerola a fuego medio durante un minuto o dos para permitir que la cebolla se suavice. Añadir harina y cocinar durante un minuto. Entonces incorpore la leche lentamente y llevar la mezcla a ebullición, removiendo constantemente. Ahora es el momento para agregar la sal y la pimienta. Ya tenemos la salsa.

En un tazón grande, mezcle juntos las judías verdes, la salsa, 1 Copa de la cebolla frita francesa, bacon y queso. Verter la mezcla en un recipiente, cubrir con papel de aluminio y hornear a 350 grados de 35 a 45 minutos. Sacarlo del horno y quitar el papel de aluminio. Rematar con el resto de las cebollas fritas francesas y ponerlo en el horno durante diez minutos más al descubierto.

Más sobre

¿ Cómo hacer las cebollas fritas francesas ?.

Aunque se pueden comprar, os damos la receta para que las podais hacer vosotros mismos.

Ingredientes:

cebolla dulce grande, 2 ó 3

Leche

Sal al gusto (1 – 2 cucharaditas es un buen punto de partida)

Pimienta

1 ½ taza de harina sin gluten (tales como harina de mandioca, arroz y soja)

Aceite para freír

Preparación:

Cortar las cebollas en anillos, separarlos y los remojamos en leche durante unos minutos.

Colocar aceite en una sartén y calentar.

Emborrizar la cebolla en la harina y luego colocarlos en la sartén con el aceite caliente. Freir hasta que los aros de cebolla estén dorados. Colocar sobre papel absorvente para quitar en aceite sobrante.


Sobre esta noticia

Autor:
Productos Ecológicos (665 noticias)
Fuente:
blog.productosecologicossinintermediarios.es
Visitas:
2120
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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