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Recetas de carnaval: Leche Frita

14/02/2009 08:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Leche Frita

Elaboración:

En un cazo, batir la yemas junto con el azúcar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azúcar.

Añadir la leche y batir hasta que se integren bien.

En una cacerola, derretir, a fuego lento, la mantequilla junto con la harina. Agregar poco a poco, la preparación anterior y djar cocer lentamente y rmeoviendo sin cesar durante diez minutos.

Verter la crema en una fuente plana, con un grosor de un centímetro aproximadamente. Dejar enfriar.

Cortar la crema en cuadrados y rebozar primero cn la harina y luego con el huevo batido.

Freir en abundante acite caliente. Espolvorear con canela y azúcar glacé.

 

Ingredientes:

  • 500 ml. de leche
  • 100 grs. de azúcar blanquilla
  • 4 yemas de huevo
  • 50 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de harina
  • 1 huevo para rebozar
  • Harina para rebozar
  • Azúcar glacé
  • Canela en polvo
  • Aceite

 

 


Sobre esta noticia

Autor:
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Fuente:
AreaCocina.com
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Tipo:
Reportaje
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