Receta de berenjenas a la crema

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas
• Aceite de oliva
• Jamón serrano
• 4 dientes de ajo
• 1/2 litro de leche
• 100 gramos de queso
• 1 taza de caldo de carne
• Pimienta
• Sal
• 100 gramos de harina

Modo de Elaboración:

Mientras pelamos las berenjenas, ponemos a dorar los dientes de ajo. Luego cortamos las berenjenas en rodajas y las introducimos en harina para simplemente freírlas durante unos minutos. Colocamos las berenjenas en una bandeja de horno junto con el jamón.

Para hacer una crema batimos un poco del aceite de freír, al que le iremos añadiendo la leche templada y la harina. Esta crema la echamos sobre las berenjenas fritas. Terminamos añadiendo queso en pequeños trozos, sal y pimienta. Dejamos que el plato gratine durante 10 minutos en el horno. Es un plato sencillo se hacer.

Vía:Lasrecetasdemisamigas

Foto: Nuestrogourmet