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Receta de Arroz tricolor

13/05/2014 15:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Receta de Arroz tricolor

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso arroz tricolor. Los ingredientes de esta receta de arroz son las gambas y el calabacín que caracterizan a este rústico pero delicadísimo primer plato, aportándole un toque de fantasía.

40 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 50 g de mantequilla

  • Una cebolla cortada en rodajitas

  • 2 Dientes de ajo machacados

  • 100 g de calabacines en rodajas

  • 225 g de arroz

  • Un litro de caldo de pollo

  • Una pizca de azafrán

  • 250 g de gambas peladas

  • 25 g de queso parmesano rallado

  • Una cucharada de aceite de oliva.

ElaboraciÓn

Rehoga en una sartén la cebolla con la mantequilla, hasta que esté blanda. Agrega el ajo y los calabacines y sofríelos 2 minutos más, incorpora el arroz y rehógalo también 2 minutos, removiendo.

Añade 7, 5 dl del caldo hirviendo y el azafrán. Remueve lentamente hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. Incorpora el resto del caldo y cuece el compuesto hasta que el caldo haya sido absorbido de nuevo.

Agrega las gambas y deja cocer la preparación removiendo continuamente con una cuchara de madera. Si es necesario, añade más caldo hirviendo. Adereza el arroz con parmesano rallado y el aceite de oliva, remueve y lo pones en una fuente caliente. Sácalo a la mesa inmediatamente. Consejero
  • Para preparar este plato usa siempre arroz de grano duro. Puedes rociar el arroz, antes de añadir el caldo, con vino blanco seco.

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La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


Sobre esta noticia

Autor:
Dayanabf (556 noticias)
Fuente:
lasrecetasdelamama.blogspot.com
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1625
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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