Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Alimentacionsaludable escriba una noticia?

Rancho Canario

27/05/2011 00:04 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

html

image

image

Dentro de la gastronomía canaria existen variedad de recetas típicas canarias, una de ellas es la que les presento hoy, " Rancho Canario".

Al igual que otras tantas recetas canarias cada isla le da su "toque" característico, eligiendo las carnes y legumbres típicas de la propia isla para elaborar ésta sabrosa receta deAlimentación Saludable.

Ingredientes para 5 Personas:

image

100 gr de Garbanzos secos

2 Unidades de Tomate

300 gr de carne de Ternera

2 Dientes de ajo

3 Unidades de patatas medianas

1 Unidad de cebolla

50 gr de Fideos gruesos

Sal/Pimienta blanca

1/2 Vaso de Vino blanco

Laurel/Tomillo en rama/colorante

Aceite de oliva

Elaboraciónpaso a paso y con fotos explicativaspara elaborar el mejor rancho canario.

Deberemos haber dejado desde el día anterior los garbanzos de remojo para que hidraten y se cuezan con mayor facilidad.

image

Pondremos al fuego en una cacerola o marmita la cebolla, los ajos cortados en paisana (todos iguales pero no muy grandes) y las patatas cortadas en 8-10 trozos cada una, con un poco de aceite para dorar todos los ingredientes.

image

Cuando haya dorado un poco añadiremos la carne cortada en tacos no muy grandes y continuamos dorando los ingredientes a fuego medio, para posteriormente añadir el tomate cortado finamente o triturado, el vino y las especias (laurel, tomillo, pimienta y una punta de colorante)

imageimage

Sazonamos y añadimos los garbanzos

image Mojaremos con agua o caldo de carne o pollo y dejaremos cocer al menos 40 minutos hasta que la carne esté tierna y el caldo un poco espeso a causa de que las patatas se estén rompiendo un poco y ligue todo el caldo con su fécula.

imageimage

Añadimos los fideos y dejamos al fuego 4 minutos mas y lo retiramos para que la pasta no se pase y el caldo se quede demasiado espeso, de todas formas si la pasta quedara cruda o al dente se podría volver a hervir algún minuto mas, y añadiríamos el caldo suficiente para su cocción, servimos en platos soperos, pudiéndose acompañar con gofio y queso.

image

Yaésta lista una receta de cocina canaria, ¡ A disfrutarla !

imageimage

Conésta receta obtenemos 254 KCAL en forma de : 12.2 gr. de Proteínas 25.4 gr . de Hidratos de Carbono 11.8 gr. de Lípidos de los cuales 4.4 gr. de Saturados


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
4746
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.