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Queso de mano relleno

29/10/2009 23:26 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Receta de la Semana

Ingredientes

2 Quesos de mano

250g de espaguetis

½ kilo de lomo de cochino cortado en cuadritos

½ kilo de tomate bien maduro

1 cebolla grande cortada en cuadritos

3 huevos

½ taza de vino tinto

1 cucharadita de alcaparras

1 cucharada de pasas

1 cucharada de encurtidos picados

Salpimientar al gusto

Procedimiento

1.-Vierta el aceite en un caldero bien caliente y fría el cochino por unos minutos hasta que quede doradito. Escúrrale el exceso de grasa y resérvelo.

2.- Corte los aliños muy menuditos menos el tomate y sofríalos en la grasa donde se doró el cochino. Reserve.

3.-Lleve de nuevo el cochino al fuego junto con la ½ taza de vino, incorpore el sofrito y deje cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol, en este momento agregue el tomate cortadito, salpimente, tápelo y déjelo hasta que esté tierno y quede con una salsa espesa. Mientras tanto cocine la pasta y luego mézclela con el guiso de cochino. Reserve.

4.- En un “pyrex” redondo enmantequillado y espolvoreado con pan rallado coloque la torta de queso de mano en el fondo y disponga el relleno encima; tape con la otra torta de queso y oprima un poco; Bata las claras a punto de nieve y luego agrégueles las yemas, salpimente, bañe y espolvoree con pan rayado. Lleve al horno a 200Cº durante 20 minutos o hasta que el queso tenga un aspecto melcochudo. Sirva medianamente caliente.


Sobre esta noticia

Autor:
Rosaliakj (887 noticias)
Visitas:
6791
Tipo:
Nota de prensa
Licencia:
Distribución gratuita
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