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Pulpo A La Gallega De Aperitivo

04/02/2011 14:39 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Esta es la primera receta que me mandais para el sorteo, y la autora es;

REYES ENDRINO, y participa con elNº1.

Un toque diferente de hacer el pulpo al que estamos acostumbrados, y viendo la pinta, tendremos que probarlo esta navidades.

Suerte Reyes!!

PULPO A LA GALLEGA

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INGREDIENTES

1 pulpo1 naranja

1 zanahoria

1 patata1 ramita de apio1 cebolleta

2 dientes de ajo½ vaso de vino blancoaguaaceite de olivasalpimentónpimienta negra1 hoja de laurelromeroperejil

Más sobre

ELABORACIÓN

Corta la naranja por la mitad, exprime y vierte el zumo en una olla rápida. Añade los dientes de ajo picados, la cebolleta (cortada en trozos grandes), el apio, el laurel y una rama de romero y de perejil. Vierte el vino blanco. Introduce un corcho de vino y el pulpo. Cierra la tapa y cocina (posición dos), diez minutos. Retira el pulpo a un plato. Cuela el caldoy reserva.

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Para el aceite de pimentón, en un recipiente pon una cucharada de pimentón junto con un chorro de aceite. Mezcla y reserva.

Corta la patata en rodajas alargadas e introdúcela en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y deja cocinar. Vierte el caldo del pulpo poco a poco. Reserva.

Para emplatar, coloca en un plato la patata junto con el pulpo troceado y adorna con la salsa y un chorrito de aceite de pimentón.


Sobre esta noticia

Autor:
Lacocinadesilbi (142 noticias)
Fuente:
lacocinadesilbi.blogspot.com
Visitas:
4196
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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