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Pudin de verduras genial plato para disfrutarlo en las noches veraniegas

02/08/2015 23:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El televisivo cocinero Karlos Arguiñano propone para los mes de verano una deliciosa receta de pudin de verduras .

Ingredientes:-4 huevos.-7 zanahorias.-250 gr. de brócoli.-1 calabacín.-Mahonesa.-Una nuez de mantequilla.-Pan rallado.-Agua.-Sal.-Perejil picado.

Preparación:-Pelar las zanahorias, separar los ramilletes del brócoli y cortae el calabacín en lonchas a lo largo.

-Poner tres cazuelas con agua y una pizca de sal y se cuecen las verduras por separado.

-Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.-Poner los huevos en una jarra, picar 5 de las zanahorias cocidas y triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo.

-Poner una tira de papel de hornear sobre el molde, untarlo con un poco de mantequilla y espolvorearlo con pan rallado.

-Colocar una capa del puré sobre el molde, cortar las otras 2 zanahorias en tiras, colocarlas sobre el molde, verter otro poco de puré, poner los ramilletes de brocoli, otro poco de puré, cubrir con las lonchas de calabacín y verter el resto de puré.

-Meter en el horno a baño María a 160ºC durante 45 minutos.

-Dejar templar y desmoldar.

-Acompañar con un poco de mahonesa y espolvorear con un poco de perejil picado.


Sobre esta noticia

Autor:
Manuela (1075 noticias)
Fuente:
cocinacomeycalla.blogspot.com.es
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