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Pudín de castañas

06/05/2011 17:12 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes:
Para cuatro personas

100 gr. de azúcar

1/2 kg. de castañas

1 clara de huevo

6 yemas de huevo

1/4 l de leche

25 gr. de mantequilla

  • Preparación:
        Cocer las castañas en agua con sal y quitarles la piel interior. Pasarlas por el pasapurés. Mezclar con el azúcar y la leche hasta formar un puré (se puede utilizar un preparado de puré de castañas). Añadir la mantequilla y cocer 10 minutos a fuego lento removiendo sin cesar. Una vez fría, verter en una fuente, agregar las yemas de huevo bien batidas y una clara a punto de nieve.         Verter en un molde grande, o individuales untados de mantequilla. Meter en el horno precalentado a 180 ºC al baño María, hasta que esté cuajado. Se puede presentar con castañas en almíbar y acompañar con nata líquida.

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Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (113 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
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Tipo:
Tutorial
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