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Pudding de pan

21/10/2009 13:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Ahora que es época de bolsillos poco repletos, hay que ingeniárselas con recetas de repostería económicas…

En los tiempos de crisis actuales, es cuando se puede sacar el máximo provecho a recetas de repostería, en principio muy sencillas, pero jugosas al paladar de los más golosos.

Para preparar el pudding de pan, necesitaremos los siguientes ingredientes para ocho estómagos glotones:

  • 100 – 150 gramos de pan (corteza o parte exterior de cualquier pan de molde)
  • 3/4 litro de leche
  • 6 huevos frescos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de coñac muy generoso (si hay niños a la mesa, abstenerse de incorporarlo)
  • un poco de canela molida
  • 4 cucharadas de azúcar para el caramelo y algunas gotas de limón

Ahora vayamos con la tarea de convertir todo esto en un exquisito postre casero.

En un bol batimos los huevos, agregamos el azúcar, el coñac y la canela molida. Seguimos batiendo un rato.

En otro bol pondremos la leche con el pan cortado en trozos no muy grandes, lo dejamos reposar un poco para que vaya absorbiendo la leche.

Se puede sacar el máximo provecho a recetas de repostería, en principio muy sencillas, pero jugosas al paladar de los más golosos

El azúcar los transformamos en caramelo en una sartén derritiéndolo e incorporando unas gotas de limón para que no se nos corte y bañamos el fondo de una budinera (molde rectangular), juntamos las dos mezclas anteriores en uno, lo revolvemos un poco y llenamos la budinera.

La colocamos a baño maría a 180 grados centígrados dentro del horno durante 1 hora aproximada.

Sacamos y dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente para darle la vuelta y desmoldarlo en frío sobre una bandeja, si no se nos vendría abajo al estar caliente y no haber cuajado.

Ya solo queda guardarlo en el frigo y degustarlo en las postrimerías de la comida o de la cena.

¡Que aproveche!


Sobre esta noticia

Autor:
Robertelyankee (80 noticias)
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