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Puchero Canario

28/12/2010 14:11 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El puchero canario es típico por excelencia, como en todos los lugares del mundo, siempre hay algún cocido, puchero, marmitako, etc, en el caso de canarias tenemos entre otro el puchero canario, que dependiendo del lugar donde estenosvarianalgunos ingredientes.

Ingredientes para 4 Personas:

Hay que tener en cuenta queéste plato será el único, ya que, llevará uncaldo, las verduras, legumbres y carnes.

1/2 Unidad de Col Blanca o repollo

300grde Calabaza.

2 Calabacines Blancos

1 Piña de Millo (Maiz)

2 Peras

2 Zanahorias Grandes

4 Papas Medianas

4 Batatas pequeñas

125grde Garbanzos secos

400gr. de Carne de Ternera

1 Unidad de cebolla

1 Unidad de Pimiento Rojo

1 Unidad de Pimiento Verde

Agua, sal, pimienta, colorante, laurel, aceite.

Elaboración Paso a Paso y con fotos explicativas:

Hay que cortar todos los ingredientes en trozosindividuales,

es decir, la receta es para 4 personas, asique, los 400gr de carne los dividiremos en 100grcada unoaproximadamente, las zanahorias peladas las cortaremos a la mitad, obteniendo 4 trozos, al igual que la pera (pero sin pelar), la calabaza en 4 trozos iguales ( sin pelar para que no se rompa al cocer), etc. La cebolla y pimientos es para dar sabor, asique, los cortaremos a nuestro gusto.

Pondremos por un lado los garbanzos remojados del día anterior, junto con los trozos de carne, los 4 trozos de mazorca de millo, un poco de cebolla y pimientos y lo cubriremos con agua.

Por otra parte deberemos poner todas las verduras tales como la col, calabacin, etc en otro recipiente con las mismas especias que el anterior, a cocer, dedicando especial cuidado con la calabaza y la pera que la pondremos al final cuando esté ya cocida la zanahoria yasíno se nos romperáningúningrediente.

DespuésPresentaremos con caldo aparte, y un plato con 1 unidad de cada ingrediente como podemos ver en estas fotos.


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
4024
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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