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Proteinas: Los heroes ocultos del cuerpo ! ! !

06/06/2009 07:23 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Las proteinas sirven para conformar la estructura del cuerpo, intervienen en funciones reguladoras e incluso de defensa, son los escudos poderosos que nos ayudan en la defensa de nuestra salud física

Algunas legumbresLa madre naturaleza fué muy ingeniosa cuando diseñó los cuerpos vivos, debido a que todos ellos están construidos por bloques básicos: Las células. Éstas, tienen entre sus elementos, a ciertas unidades llamadas proteinas, las cuales ejercen funciones muy importantes en nuestro organismo.

Las proteinas son heroes ocultos de nuestro cuerpo, puesto que ellas sirven en algunos casos para conformar la estructura del mismo, ellas intervienen en funciones reguladoras e incluso de defensa, ya que nuestro sistema inmunológico utiliza proteinas en la creación de anticuerpos, que son los escudos poderosos que nos ayudan en la defensa de nuestra salud física.

Es una tendencia actual, en algunas dietas recomendadas por nutricionistas, el ingerir porciones generosas de proteinas, de este modo, nuestro cuerpo puede usar toda esta riqueza de nutrientes básicos para repararse o incluso en algunos casos, recuperarse de los avances de ciertas enfermedades.

Una forma económica y práctica de consumir proteinas, consiste en mezclar cereales (como el arroz, el trigo o el maíz), con legumbres (como los frijoles y las lentejas).Algunas legumbre

A continuación te voy a dar una receta típica venezolana, la cual es originaria del estado Bolívar, donde pasé una parte de mi infancia. No sólo es un plato delicioso, nutritivo y lleno de proteinas, sino que además te hará lucirte ante tu familia, amistades e invitados a comer, puesto que el sabor es: EXPECTACULAR !!!

Disfruta en familia de este plato típico Venezolano y ayuda a tu cuerpo a obtener suficientes Proteinas

Receta:

Arroz Pinta'o (para 4 personas)

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco 1 taza de maíz amarillo 1 taza de caraotas negras

1 taza de frijol bayo 1 taza de caraotas rojas 2 dientes de ajo

2 cebollas medianas 4 ajies dulces 1/4 de taza de aceite de maíz

1 ramito de Cilantro Sal al gusto 1/2 cucharadita de oregano en polvo

Preparación:

  1. Sumerja el maíz en abundante agua por toda una noche, enjuague con agua fresca y con un cuchillo pqueño y afilado, quitele el "rabito" a cada grano de maíz.
  2. Ponga a cocinar el maíz en abundante agua por espacio de 2 horas (o hasta que esté blando).
  3. Cocine por separado cada tipo de frijol sólo con agua, sin agregar sal.
  4. Cuando algun frijol esté blando, bajelo del fuego y dejelo reposar en el agua en que lo cocinó.
  5. Cocina el arroz solo con agua; pero sin sal ni aliños.
  6. Corta muy finamente las cebollas, los ajíes dulces, el cilantro y los dientes de ajo.
  7. Calienta un recipiente donde puedas mezclar todos los cereales y las legumbres que cocinaste
  8. Agrega el aceite en el recipiente caliente y sofríe las cebollas, los ajíes dulces y el ajo.
  9. Escurre el maíz y añadelo ahora removiendolo bien.
  10. Luego de haberlos escurrido bien, ve poniendo en el recipiente el arroz, y cada uno de los frijoles, removiendo cuidadosamente de modo que todos los ingredientes se sofrían y vayan tomando el gusto de los aliños.
  11. Añade la sal, el oregano y la ramita de cilantro picadita.
  12. Vierte unas tres cucharaditas del agua del maíz en la preparación y tapala a fuego lento por unos tres minutos
  13. Sirve una porción en cada plato, acompañandolo con algo de queso

Esta es una preparación que puedes utilizar para acompañar cualquier tipo de carne, pollo o incluso pescado.

Disfruta en familia de este plato típico Venezolano y ayuda a tu cuerpo a obtener suficientes Proteinas.


Sobre esta noticia

Autor:
Chef De Cocina Carlos Sofía (4 noticias)
Visitas:
33628
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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