Propiedades del sodio

El sodio es un elemento químico que se encuentra tanto fuera como dentro del organismo.

En este caso se trata del sodio orgánico, que posee diferentes propiedades y cumple funciones específicas dentro del cuerpo:

• Contribuye al equilibrio hidroelectrolítico.
• Mantiene la presión osmótica en forma equilibrada.
• Participa en la conducción de los impulsos nerviosos.

Dentro de los beneficios más importantes que brinda el sodio, se encuentra la competencia que tiene con otro mineral, llamado potasio. A través de este mecanismo se mantiene el equilibrio líquido del cuerpo.

Cuando la concentración de sodio es superior a 145 meq/L, se produce una hipernatremia. Esto se debe a una acción insuficiente de la hormona vasopresina, provocando la eliminación excesiva de agua y la retención de sodio dentro del cuerpo.

En cambio, cuando la concentración de sodio es menor a 135 meq/L, se produce hiponatremia. Esto puede ser provocado por un aumento de pérdida de sodio y agua a través de la orina. Incluso cuando los valores sanguíneos descienden por debajo de 125 meq/L, puede ser potencialmente fatal.

El organismo es como una "máquina", la cual para que funcione correctamente necesita tanto que macro como micronutrientes estén en concentraciones adecuadas para que el cuerpo se encuentre sano. El sodio es uno de estos micronutrientes.

Si bien el sodio es un mineral que cumple importantes funciones en tu organismo, si tienes hipertensión arterial, deberás limitar su consumo. Para lograrlo, ten en cuenta estos sustitutos libres de sodio con los que podrás reemplazar el uso cotidiano y habitual de la sal de mesa.