A las costas de Chile llega una enorme cantidad de placton(microorganismos que son el alimento de toda una cadena alimenticia) producto de la corriente fria de Humbolt proveniente de la zona subantartica y que corre hacia el norte enfriando las aguas oceanicas del Pacifico Sur y oriental. Como resultado de esto existe una gran biodiversidad de peces, mariscos, crustaceos y algas marinas. Esta explosion de vida como ya habiamos referido es debido a la enorme masa de placton que nos llega nuestras costas lo cual tambien afecta en la altisima cantidad de algas marinas, entre la que destaca el cochayuyo, un alga parda comestible, tradicional de la dieta chilena de la cual se come como ceviche(con cebolla, aceite, limon y perejil), como charquican(con verduras), en la ensalada o bien cocida y sola.

Es que las algas marinas tienen un monton de beneficios para la salud, entre ellos podemos encontrar:

Fortalece los huesos: Rica en calcio y vitamina D(vitamina que fija el calcio en huesos.) Cabe destacar que contiene 10 veces mas calcio que la leche.

Fortalece el sistema inmunologico: Posee vitamina C, hierro(esencial para el aumento de la energia), teniendo mas hierro que las lentejas.

Es anticancerigena.

Mejora el sistema digestivo al ser rica en fibra y acido alginico el cual ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y metales pesados.

Antidiabetico: Regulariza los niveles de azucar en la sangre, la purifica y alcaliniza.

Es nutritiva (rica en vitaminas y minerales): A(retinol, que mejora la vision, el crecimiento, la division celular, la reproduccion y la inmunidad, B1(tiamina)que ayuda a convertir los nutrientes en energia y regenerador celular, B2(riboflavina) con similares efectos a los de la B1, C(fortalece el sistema inmune), D(fija calcio en huesos), E(antioxidante que mantiene el cuerpo y la piel jovenes y evita las infecciones) y K(Potasio), cabe destacar que este ultimo sirve para evitar calambres y contraresta los efectos nocivos del sodio en la presion arterial y es diuretico.

Es rica en proteinas(regenerador celular), hidratos de carbono complejos(de los buenos), magnesio(que aumenta el rendimiento fisico, combate la depresion, eficaz contra la diabetes tipo 2, reduce la presion arterial, antinflamatorio, previene migrañas, mejora los sintomas del sindrome premenstrual, reduce la resistencia a la insulina), fosforo(participa en la utilizacion de grasas e hidratos de carbono en el cuerpo, mejora funcion nerviosa y muscular, almacena energia de nuestro metabolismo) y yodo (relacionado con la tiroides, elevandola).

Contiene felilalanina aminoacido que reduce le apetito, acelera el matabolismo, ideal para dietas de adelgazamiento(elimina grasa en el organismo).

Asi que que esperas para consumir algas marinas, este nutriente marino tan especial!

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Saludos desde Zapallar, Chile.