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Potaje Canario de Garbanzos y Berros

30/05/2011 20:32 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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¡¡ Hoy día 30 de Mayo es el día de Canarias !! llevamos 1 semana aproximadamente publicandorecetas canarias para que tal día como hoy tengamos una breve reseña a nuestra gastronomía, ademas siempre siguiendo la linea de Alimentación Saludable o una cocina con salud.

Ingredientes para 6 Personas:

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1/4 de Pimiento Rojo

1/4 de Pimiento Verde

1/4 de Cebolla

1 Unidad de Zanahoria

1 Unidad de Calabacín blanco

1 Unidad de Piña de millo

2 Unidades de Tomates

150 gr de Batata

200 gr de Berros

1/4 de Col o Repollo

2 Unidades de Patatas

50 gr de Garbanzos remojados del día anterior

Aceite de Oliva

Elaboración de larecetas paso a pasoy con fotografías.

Ésta receta canaria es muy sencilla de elaborar, simplemente se hace como un potaje de garbanzos o verduras, es decir, se cortan los ingredientes y cocer hasta que todo esté tierno.

Deberemos pelar y lavar todas las hortalizas para posteriormente cortarlas en una paisana grande ( Trozos iguales) y colocarlas en una olla o cacerola grande con agua, sal y garbanzos remojados del día anterior, para cocer durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente, hasta que estén cocinados los garbanzos y la zanahoria que es lo que mas cuesta cocinar.

image Se puede presentar entero o triturado, deésta última forma crearemos una rica crema de berros que tanto les gusta a los niños.. :-)

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¡Y sobre todo podemos ponerle un poco de Gofio para tener una comida equilibrada!

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Obtenemos 412 KCAL conésta receta de Potaje de Garbanzos y Berros canarios por persona en forma de: 53.9 gr. de Hidratos de Carbono y 2.5 gr de Simples 11.3 gr. de Proteínas 11 gr de Lípidos de los cuales saturados 1.5 gr. Además un gran aporte de fibra 14.6 gr.


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
5720
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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