Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Lacocinamagica escriba una noticia?

Pommes Dauphinoise

16/06/2011 19:36 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

Un nombre muy sofisticado para esta  guarnición de patatas  sencilla y deliciosa.

Ligera, porque aunque va a ser un gratinado no lleva nata, solo leche, que hace que se potencie mucho el sabor del ajo  infusionado en ella,   así como el del queso Gruyere.

Lo metes en el horno y te despreocupas  , así mientras puedas ir preparando el plato principal de carne o pescado.

Te recomiendo si tienes una mandolina que cortes las patatas con ella para que queden del mismo grosor y si no la tienes tendrás que hacerlas con un cuchillito con mucho cuidado  o  pasarte por el maravilloso blog de Uvas y queso saben a beso  , que nuestra querida Sacer esta preparando un sorteo de una máquina corta verduras impresionante para celebrar sus 300 seguidores y así además conocéis su blog.

image

Pommes Dauphinoise

Ingredientes:

  • 350 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla ablandada
  • 650  gr de patatas
  • 150 gr de queso Gruyere en lascas o rallado
  • sal y pimienta
Empieza precalentando el horno a 200ºC.

En un cacito pon la leche con  uno de los dientes de ajo un poco abierto, hasta que empiece a hervir y cuecela unos minutos.Retirala del fuego y dejala templar.Quita el diente de ajo de ella.

Con  el otro diente de  ajo frota toda la base de la fuente resistente al horno donde vayas a hacer las patatas.

Después enmantequillala con una de las cucharadas de mantequilla.

Pela las patatas y cortalas en lonchas del mismo grosor.Lavalas y secalas con un paño de cocina.

Colocalas haciendo una capa en la fuente, echa sal y pimienta y espolvorea con el queso.Repite esta operación hasta que acabes las patatas, intenta que por lo menos te queden tres o cuatro capas, sino busca una fuente mas pequeña para que así sea.

Vierte la leche templada sobre las patatas.Espolvorea con el Gruyere que te quede.

Echa unos trocitos de mantequilla para ayudar al gratinado.

Hornea 30 minutos.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

image

Esther


Sobre esta noticia

Autor:
Lacocinamagica (87 noticias)
Fuente:
lacocinamagica-esther.blogspot.com
Visitas:
955
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Etiquetas

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.