Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Recetasdemisamigas escriba una noticia?

POLLO A LA SEVILLANA

20/10/2010 20:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

Hacía tiempo que no ponía una receta de pollo y he aprovechado hoy, que me he decidido a participar en el concurso que convocan Aceites de oliva virgen extra "iloveaceite" y La cocina de Javi  , para preparar un plato de los que me gustan a mí, tradicional y con un  estupendo contraste de sabores y colores.

Ya estamos en temporada de setas así que debemos aprovecharla y preparar sabrosos platos. No dudo que  reunirán una buena colección  entre los participantes que nos darán buenas ideas.

Ingredientes:

-  6 muslos de pollo

- 1 cebolla mediana

- 4 ó 5 dientes de ajo

- 2 lonchas finas de jamón serrano

- 2 pimientos morrones

- Setas variadas

- Medio vaso de vino de jerez

- Una lata pequeña de aceitunas

- Caldo

- Sal y pimienta

- 2 rebanadas de pan

- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Limpiamos los muslos de pollo y los secamos con papel de cocina.

En una cazuela con aceite de oliva freímos la cebolla troceada y los ajos pelados y enteros. Cuando estén tiernos se ponen en un mortero. En el mismo aceite  freímos la rebanadas de pan y se incorporan al mortero. Añadimos un poco de vino y majamos hasta formar una pasta.

En esa misma  cazuela ponemos un poco más de aceite y sofreímos el pollo hasta que esté dorado y añadimos el jamón,   el pimiento cortados a tiras,   el contenido del mortero y el vino restante. Rehogamos y añadimos un poco de caldo.  Dejamos cocer a  temperatura media baja hasta que el pollo esté tierno.

Mientras, en  una sartén con un poco de aceite, rehogamos las setas salpimentadas durante  3 ó 4 minutos. Pasado este tiempo las añadimos al  guiso junto con las aceitunas. Dejamos 5 minutos más y servimos.

Esta forma de preparación queda genial también con conejo.

image


Sobre esta noticia

Autor:
Recetasdemisamigas (300 noticias)
Visitas:
4683
Licencia:
Creative Commons License
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.