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Pollo a la Kiev

28/02/2010 01:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Hace unas semanas Harinas Santa Rita me ofreció probar algunos de sus productos, a cambio de mi opinión. La semana pasada recibí el paquete, que llevaba una caja de harina de fuerza para hacer pan casero, una de harina para bizcochos y magdalenas y una caja de Crujiente de Pan Cracker (trozos de pan natural). Esta receta la tenía pendiente desde hace mucho tiempo y he pensado que es perfecta para probar el Pan Cracker. Me ha gustado mucho este rebozado, es mas grueso, muy crujiente y con un bonito color dorado. Creo que voy a sustiutir el pan rallado por este otro.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo (500 g)
  • 50 g mantequilla
  • 1cc perejil fresco picado
  • 1cc eneldo fresco picado
  • sal, pimientas variadas
  • 2 huevos
  • harina, aceite para freír
  • pan rallado (en mi caso crujiente de Pan Cracker, trozos de pan natural)

Preparación:

Mezclar la mantequilla con las hierbas y una pizca de pimientas variadas, extender una capa de un centimetro sobre papel de aluminio y meterla en el congelador unas 2-3 horas. Cortarla en tiras.

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Cortar las pechugas en filetes finos y salpimentar. Colocar un trozo de mantequilla en el medio del filete, enrollar y sellar con un palillo. Guardarlos media hora en la nevera (yo los metí en el congelador).

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Pasarlos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado y freírlos en aceite caliente por todos los lados. Retirar sobre papel de cocina.

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Servir con ensalada.

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Nota cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera


Sobre esta noticia

Autor:
Elisarecetas (18 noticias)
Fuente:
elisarecetas.blogspot.com
Visitas:
3970
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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