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Pisto ecológico.

04/04/2011 00:22 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

PistoEl pisto es un plato fácil de hacer, rico y nos aporta una cantidad importante de vitaminas. Muy recomendado en las dietas para bajar peso y para las personas con problemas de colesterol.

Evidentemente, si además utilizamos productos ecológicos libres de pesticidas y herbicidas, se convierte en un plato idóneo.

El origen del pisto se atribuye a los agricultores manchegos, era un plato que cocinaban con los productos de temporada de la huerta, por lo que sus ingredientes sufren algunas variantes en función de los productos de los que se disponían en el campo en ese momento.

El pisto es un plato muy versátil y se puede comer en caliente o en frío como una ensalada.

Ingredientes:

- 2 cebollas

- 2 pimientos verdes

- 1 pimiento rojo

- 2 calabacines

- 2 berenjenas

- Tomate

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra ecológico ( el secreto del pisto es poner muy poco aceite sólo el justo para mojar el fondo de la sartén ).

Echamos la cebolla cortada en juliana, removemos un poco y añadimos los pimientos verdes y el pimiento rojo cortados en cuadraditos, seguimos removiendo y a continuación agregamos los calabacines y las berenjenas cortadas también a cuadritos y ponemos a punto de sal.

Una vez que está todo pochado ( no demasiado para que la verdura no pierda sus propiedades ), se añade el tomate y se deja un par de minutos para que los sabores se mezclen y queda listo para servir.

Nosotros hemos usado un tomate frito casero ecológico de Bihortal.


Sobre esta noticia

Autor:
Productos Ecológicos (665 noticias)
Fuente:
blog.productosecologicossinintermediarios.es
Visitas:
1890
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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