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Piquito al estilo ponceño

27/01/2011 19:32 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

piquito

LagandingaO"piqutito"como también se le conoce a este plato típico, es otra de las comidas que recuerdo de mi niñez. Ese día se preparaba arroz blanco y guineos verdes hervidos, para los que le gustaba comerlo con guineos... y no faltaba la raja de aguacate y el pique criollo, Mmm!

Piquito al estilo Ponceño

Ingredientes

3 libras de gandinga

1 cebollas grande, picadapiquito 2

2 pimientos picados

1 ají dulce

1 rama de cilantro picado

2 dientes de ajo, machacado

1 taza de agua

¼ cucharadita de orégano

Sal a gusto

1 cucharada de aceite de achiote o un sobrecito de sazón con achiote

2 cucharaditas de aceitunas o alcaparras

1 lb de papas, cortadas en cubitos

Preparación

Cocina la gandinga por 30 minutos, Cuando esté blanda, límpiala y córtala en pedazos pequeños, luego le añades la cebolla, pimiento, ají, orégano, sal y agua .. mézclalo todo. Agréguele el aceite de achiote, alcaparras y aceitunas. Cocina a fuego lento por una media hora, luego añádele las papas y continúa cocinando hasta que las papas estén cocidas..

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Sobre esta noticia

Autor:
Sazonboricua (93 noticias)
Fuente:
sazonboricua.com
Visitas:
7740
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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