Helado de fresa y yogur

Están de moda, son frescos, suaves y mucho más ligeros que los de nata. Los helados de yogur me encantan y si encima les añadimos fruta fresca ¿Quién se va a resistir a un postre así? Desde que tengo la heladora de la Kitchen ya no compro prácticamente tarrinas de helados y toda receta que veo me la guardo para ir experimentando distintas variedades. Por eso cuando vi esta no dude en prepararla en casa.

Y aunque ahora hay sitios estupendos donde venden los helados de yogur, de vez en cuando está bien abrir el congelador y encontrar una tarrina de esta delicia. Así que aprovechando las ultimas fresas me he comprado unas cajas de fresas y las he congelado en porciones para tenerlas preparadas para cada ración de helado.

Si queréis tomarlo en el momento pues podéis sacarlo directamente de la Thermomix y ponerlo en las copas. Yo como quería congelar parte lo puse unos minutos a cremar en la heladora de la kitchen y así asegurarme que la próxima vez podía tomarlo cremoso y hacer porciones fácilmente con el racionador de helados.

Helado de fresas y yogur ( con thermomix )

Ingredientes:

• 300 g de fresas limpias y congeladas

• 200 g de yogur natural

• 100 g de azúcar

• 2 cucharadas soperas de azúcar invertido ( opcional )

- Comienza pulverizando el azúcar 20 segundosg a velocidad progresiva del 5 al 10 hasta que se vea bien triturado.

- Añade las fresas congeladas y las dos cucharadas de azúcar invertido si se lo quieres echar y triturar 30 segundos también a velocidad progresiva del 5 al 10.

- Añade el yogur y mezcla 1 minuto a velocidad 5.

- Sirve inmediatamente en copas o bien pásalo unos quince minutos a una heladora hasta que esté más cremoso. Guárdalo en un molde y mételo en el congelador.

Fuente: Joana Mesegué

Buena semana a todos

ESTHER