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Hace 2d

El veganismo no va de comer ensaladas y piezas de fruta. Hay mucha variedad si aprendes a cocinar cosas distintas

Un clásico para los veganos en veranito. Si estás fuera y no sabes qué pedir en un bar, el gazpacho es siempre una opción. 

Aprende a preparar un gazpacho tradicional.

Comida Vegana para el Verano

En mi casa, uno de los platos que no falla casi nunca en verano es el Gazpacho Andaluz.

Ingredientes para preparar este receta vegana y tradicional. 

– 1kg de tomates (cuanto más maduros mejor)

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde (italiano)

– 1 pepino

– Media cebolla

– 1 diente de ajo

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de vinagre

– 1 cucharada de sal

Preparación: 

Para hacer el gazpacho, tenemos dos formas: la que nos lleva más tiempo y la que menos. La segunda la hacéis en apenas 5 minutos, pero os puedo asegurar que no es para nada lo mismo. Quedan tropezones y la textura es más como una espuma que como una sopa fría. Al menos para mi, no me es agradable cuando lo tomo.

Compra tus Ingredientes en la tienda de Recetas Veganas para que puedas aprovechar esta receta al máximo

Para hacer la forma más extensa en primer lugar rallaremos todas las verduras con un rallador, y las pasaremos luego por un pasapurés.  (Yo he dejado un poquito de cada verdura para luego hacer trocitos).

El procedimiento, como veis, es muy fácil, pero es más largo que en la forma rápida, en la que simplemente tendríais que pasar por la batidora todas las verduras juntas y luego colarlas con un chino.

Cuando tengáis hecho esto, sea cual sea la forma que habéis elegido, le añadimos 2 cucharadas soperas de vinagre, 4 de aceite de oliva y una de sal.

Removemos bien y le añadimos unos pocos cubitos de hielo. Lo metemos en la nevera para que esté aún más fresquito y ya está.

Compra tus Ingredientes en la tienda de Recetas Veganas para que puedas aprovechar esta receta al máximo. 

Sugerencia de presentación: 

Es una receta realmente sencilla, está riquísima y refresca muchísimo. Yo lo que hago es que la acompaño con cuencos pequeños que llevan verduritas, o pan tostado, para que la gente si quiere, pueda ponerlo en su taza.

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